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課程規劃





大學部必修課程                      
一年級     二年級     三年級     四年級    
課程名稱 課程名稱 課程名稱 課程名稱
中文 2 2 大二英文 2 2 通識教育     通識教育    
大一英文 3 3 通識教育     食品工程 2 2 營養學 3  
軍訓   0 大二體育 0 0 食品微生物 2   食品創新實務(二) 2  
大一體育 0 0 有機化學(下) 2   食品微生物實驗 1   專題研究(二) 1  
AI思維與程式設計 2   有機化學實驗 1   生物化學(二) 3        
基礎微積分 3   生物統計學 3   生物化學實驗 1        
普通生物學 3   管理學 3   食品分析   3      
食品科學概論 3   食品加工(一) 3   食品分析實驗   1      
微生物學(一)   2 食品加工實驗(一) 1   食品化學   3      
微生物學實驗(一)   1 食品加工(二)   3 專題討論   1      
有機化學(上)   2 食品加工實驗(二)   1 食品創新實務(一)   1      
      食品衛生安全與法規   2 專題研究(一) 0 2      
      生物化學(一)   3            
      分析化學   3            
      分析化學實驗   1            
學分小計 16 10 學分小計 15 15 學分小計 9 11/12 學分小計 5/6 0



大學部選修課程                      
一年級     二年級     三年級     四年級    
課程名稱 課程名稱 課程名稱 課程名稱
 食品科技基礎化學  3   微生物學(二)  2    食品機械  3    烘焙學  2  
 食物學原理  2   蔬果加工  2    基因改造食品與安全  2    食品風險溝通實務講座  1  
 食品安全概論  2   乳品加工  2    食品企業策略管理  2    企業橋街與職場準備  1  
 食品生物技術  3   畜產品加工學  2    食品奈米科技導論  2    食品工廠經營與管理    2
 食品專業英文    3 水產科學與加工  2    暑期實習  1    企業橋接實習    9
 經濟學    3 肉品加工  2    食品包裝  2        
 食品風險分析概論    2 穀類加工 2    分子生物學  2  2      
 食品流通學概論    3 電子商務 2    食品專業日文  3        
      食品消費者行為(奇數年)
食品行銷企劃實務(偶數年)
3    食品口語日文    3      
      食品生產管理    2  食品品質管制    2      
      食品感官品評    2  成本分析與管理    2      
      食品添加物    2  食品安全管制系統    2      
      免疫與食品安全    3  素食與擠壓食品加工    2      
      食品風險管理    2  保健食品研發與行銷    2      
      智慧食品鍊AI專題講座    2  食品風險評估    2      
       食品開發經濟評估    2